Die Gemüsepflanzen sind eine große und sehr differenzierte Gruppe der Sorten mit unterschiedlichen Boden- und Klimaanforderungen. Sie sind die Quelle der Vitaminen, Mikrostoffe und Mineralien, die zur richtigen Funktionalität unseres Organismus notwendig sind. Die in ihnen enthaltene Stoffe regulieren viele Lebensprozesse. Zum richtigen Wachstum und reicher Ernte soll man den Pflanzen richtige Bodenbedingungen und Sonnenzugang gewährleisten.

Das Gemüse bedarf der fruchtbaren und gepflegten Böden mit guten physischen (die optimale Reaktion, krümelige Struktur des Bodens), chemischen (viele Nährstoffe und organische Substanzen, wenig chemische Elemente und Verbindungen, darunter Schwermetalle) und biologischen (vor allem die biologische Aktivität entscheidet über die Änderungen und Freisetzung der Nährstoffe aus dem Boden) Eigenschaften.

Zur Gruppe der Gemüsepflanzen zählen wir:

• Kohlgemüse
• Zwiebelgemüse
• Blattgemüse
• Nachtschattengewächse
• Kürbisgemüse
• Wurzelgemüse

Zur Pflege vom Gemüse empfehlen wir: